其实万春卤菜老店的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤菜之都，因此呢，今天小编就来为大家分享万春卤菜老店的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

万春卤水特别之处

1、一、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的；

2、三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；

3、四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。据周家兄弟介绍，卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；

4、五、高蛋白低脂肪，营养丰富。周家卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

平顶山最出名卤肉店

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名。

哪里的卤菜最有名

1、武冈卤菜有着几百上千年的历史，其究竟始于哪朝哪代已无从考证，但卤菜作为民间和官场相互往来的礼品则历代相传。

2、据说，乾隆皇帝下江南时曾品尝过卤菜，之后卤菜就列为清代贡品。2007年1月29日，武冈被冠名为“中国卤菜之都”。

关于万春卤菜老店，卤菜之都的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。